ממרח מרשמלו (המוכר גם בשם "מרשמלו פלאף") הוא קרם לבן, אוורירי ומתוק שאפשר למרוח על כמעט הכול. אם תהיתם מה זה בדיוק, איך משתמשים בו ואיך מכינים אותו בבית — הנה כל מה שצריך לדעת.
מה זה ממרח מרשמלו?
זהו גרסה רכה ונמרחת של מרשמלו — אותם מרכיבים (סוכר, סירופ, חלבון ואוויר), אבל במרקם קרמי במקום קוביות מוצקות. התוצאה: ממרח ענן מתוק שנמס בפה ומשתלב נהדר עם שוקולד, חמאת בוטנים ופירות.
איך משתמשים בממרח מרשמלו?
- על טוסט: עם ממרח שוקולד = הקלאסיקה האמריקאית "פלאפרנאטר".
- מילוי לעוגיות ועוגות: שכבה אוורירית בין קומות.
- טופינג לשוקו חם וקינוחים: כף מלמעלה במקום קצפת.
- טבילה לפירות: תות ובננה בממרח מרשמלו — פשוט וממכר.
איך מכינים ממרח מרשמלו בבית?
מקציפים 2 חלבונים לקצף יציב, מוסיפים בהדרגה סירופ סוכר חם (שבושל ל-115 מעלות) תוך הקצפה מתמדת, ומקציפים עד שהתערובת לבנה, מבריקה וסמיכה. מוסיפים תמצית וניל. התוצאה — ממרח פלאף ביתי מושלם.
💡 טיפ ממר שמלו: מעדיפים את הצורה הקלאסית? קוביות מרשמלו וניל עבודת יד נמסות נהדר לשוקו חם או על קינוח. גלו את כל הטעמים.
שאלות נפוצות
מה זה ממרח מרשמלו?
קרם לבן, אוורירי ומתוק — גרסה נמרחת של מרשמלו, מאותם מרכיבים אך במרקם קרמי.
איך משתמשים בממרח מרשמלו?
על טוסט עם שוקולד, כמילוי לעוגות ועוגיות, כטופינג לקינוחים ולשוקו חם, וכטבילה לפירות.
איך מכינים ממרח מרשמלו בבית?
מקציפים חלבונים עם סירופ סוכר חם עד מרקם לבן וסמיך, ומוסיפים תמצית וניל.